Carlsbergs forskningslaboratorium er kendt for meget mere end blot ølproduktion. Det har gennem årene udviklet teknikker og viden, der har haft stor betydning for både ølproduktion og videnskabelig forskning. I dette foredrag får du mulighed for at dykke ned i laboratoriets spændende verden.
Videnskab bag ølproduktionForedraget, der streames live fra Aarhus Universitet, præsenteres af lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund. De vil fortælle om forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder.
Deltagerne vil også få indsigt i maltningens betydning for smagen af øl og udviklingen af nye gærtyper, der gør det muligt at producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen negativt.
Fremtidens klimatolerante fødevarerForedraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Du vil høre om, hvordan forskningen kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold, og hvordan fortidens planter tilpassede sig skiftende klimaer.
Undervejs vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der gennemgås i foredraget, hvilket giver en unik mulighed for at opleve smagsnuancerne i praksis.
Praktisk informationDato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Menighedshuset Arken, Kirkegade 14b, Rødding, 8830 Tjele
Entré: 30 kr
For mere information, billeder og pladsreservation, besøg her.
Foredraget er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet. For bonusmateriale og kommende foredrag, følg deres nyhedsbrev eller sociale medier.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
